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京城最任性宅男喝了近百种啤酒却开了一家图书馆

来源: 作者: 2019-11-09 16:27:33

“把酒吧开进公寓里?”

“老板朋友喝掉自家酒吧一半的酒,还能盈利?”

“这是在酒吧看书,还是在图书馆喝酒?”

……

京城最任性宅男喝了近百种啤酒却开了一家图书馆

这个任性的图书馆,以及所有疑惑

都源自一个“星战迷”技术宅的突发奇想

讲真第一次踏进这个黑洞,我是拒绝的……嗯

老板,你确定不是“谢耳朵”灵魂附体吗?

京城最任性宅男喝了近百种啤酒却开了一家图书馆

一间患有孤独症的酒吧

有这么一间酒吧,挂牌就叫“啤酒图书馆”。

图书馆的自习桌

京城最任性宅男喝了近百种啤酒却开了一家图书馆

“馆长”,前某互联网行业产品总监孙蓬阳。

2015年7月,他在一座楼底保安如果不给你刷卡你就进不来的大厦里开了这家“图书馆”,与外面灯红酒绿、彻夜不眠的三里屯形成了鲜明的对比。

他说:“能找到这来喝酒的都是朋友,而且是生死之交。”

公寓的门牌

在楼层间的过道里,你不会看见一般酒吧出现的混乱场面。在这儿没有重金属,也没有摇滚乐,酒吧里明黄色的主基调让你感到像回家一样的舒适感。

然而,一路扶墙找过来的我是“蒙圈的”。这样一家酒吧,该怎样活着?

像鸟儿一样自由的图书馆

采菊东篱下,遗世而独立的姿态我懂。但喝酒,需要这样吗?

让人不免猜测,这样的“馆长”是不是一个孤独症患者。

也许,就像Sheldon一样,期待着懂他的人出现,不再做自己那个小星球的主人?

“馆长”的背影

“馆长”其实是个很有意思的人。

他喜欢读书,也偏爱啤酒。爱好机械,也懂心理学,甚至他研究哲学,也通晓VR。而且他还是一个疯狂的“星战”迷,收集了所有关于星战系列的衣服,甚至酒吧里还有光剑。

“馆长”的激光剑

说回开啤酒图书馆的原因,也很简单。馆长认为,这是自己最拿得出手的两个特长。并非管理出身的他,要经营这样一家地址隐秘的酒吧,客流量必然成为一个大问题。

时间尚早的酒吧

还未迎来第一波客人

但这样一个没有流量的酒吧,已经在三里屯生存了整整一年。甚至还在盈利……

原力与我同在:文化是第一推动力

解开答案之前,我们先了解一下这个图书馆的馆藏。在图书馆里,“馆长”藏匿了他从各地搜刮来的近百种精酿珍宝。

“馆长”宝贝的冷藏柜

精酿的酒吧,主要分为自酿和瓶啤两种经营模式,而“图书馆”专注于瓶啤的经营。

酒吧的冷藏柜里,常备的有80~100种的酒,大部分是新出的酒。很多喜欢精酿的人都在追求一种新的体验,就像习惯喝stout(烈性黑啤酒)的人,总希望找到更加浓烈的stout。而图书馆里满足了大家的这种追逐。

“馆长”家的stout

虽然有这样相当种类的精酿啤酒,但这家酒吧的定位却是一家“有内涵的图书馆”。

走进屋里,你会发现散落的除了酒瓶,还有各种各样的书。从“龙珠”这样的漫画,到讨论生命真谛的哲学,如此大的跨度,让人一下适应不过来。

“大家好,我叫全套龙珠”

“大家好,虽然看不清,但我叫哲学”

其实,这也表达了“馆长”不断追求文化上自由的理念。

“其实我就不明白了,读书为什么要按数量算,或者按类型算?”

打破了种种桎梏,馆长的“杂家”学识也感染着客人,最后,他们都变成了“馆长”的朋友,而这家酒吧也成了馆长和越来越多朋友聚会的地方。

啤图楼中楼

所以“馆长”说:“我从来不担心酒会卖不出去,因为我就是我们店的消费冠军”。

对,没错,你没听错,就是消费冠军。但他喝酒也是要给钱的,所以酒吧的账本上总是少不了他的身影。

浩浩荡荡的啤酒君们

“每当店里到了一箱好货,我和几个朋友常常会喝掉大半箱”,馆长得意的自曝。

在他的朋友里,有网络大V、技术大神和作家……所以,这个酒吧不仅是放满了书的图书馆,更是行走的知识分享库。馆长把下班后来这里喝酒戏称为——“来这上晚自习”。

喝一杯酒,聊一会天

这就是我们的晚自习

“谢耳朵”式的经营守则

Sheldon在生活大爆炸里,圈一票粉就在于他的与众不同、他的偏执到底,而这种偏执也带来了致命的魅力。

经营者的魅力

要有能够征服别人的特别之处。

“馆长”对于精酿知识有自己的独到见解,让所有来过酒吧的人都愿意再来第二次,来到这就像打一个游戏一样,你能通过和“馆长”的聊天来提升等级,当你等级达到一定的时候,你就会解锁更多的隐藏剧情。

啤图的啤酒盖

经营一定要规范化

其实“馆长”在私下还有另一个职业,所以他并不能全身心的投入到酒吧里。

尽管开店初衷是为了一票好友能够有个安静的场所喝酒聊天,但诗和远方都不如钱来的实际。这时候,店里就出现了一个隐藏NpC:“小马”店长。对啤酒感兴趣,爱好啤酒的“小马”店长成为了啤酒图书馆第一个全职员工,也是唯一一个。

从吉祥物到店长,都是小马

坚守自己的特色

一家酒吧与别的酒吧的区别,就在于它的灵魂。

自酿酒吧的灵魂在于自己酿优秀的酒,而瓶啤酒吧的灵魂,就在于你给它的定义。“馆长”让酒吧和自己另一个读书的爱好完美地结合在一起,看似矛盾、不搭的组合,却让啤酒拥有了内涵,让知识有了载体。

“馆长”还是一个狂热的“星战”迷

愿原力与你同在

一定要耐得住寂寞

酒吧的客源没有快餐那样的流动性,特别像啤图这样的酒吧,地理位置较难找,客源较少。必须要有耐心,因为在行业内有个不成文的规矩——“酒吧的客人是需要养两年的”,所以开一个酒吧,也要学会耐得住寂寞。

啤图的木桌子

目前,整个中国精酿的目标人群还是中等收入人群,在消费升级的现在,整个市场充满了无限的机会。但没有特色的简单“复制粘贴”,往往会丧失啤酒本该有的灵魂,也会失去自己品牌的延续性和可能性。

啤图的酒墙

啤酒可不是我们唯一和这喧闹世界抗争的手段

谈起啤酒是什么,“馆长”笑着说:“啤酒当然不是酒,是淡色的爱情。”

看来,“馆长”这个技术宅至少不像Sheldon那样不食人间烟火,一个喝了近百家啤酒却开了一家图书馆的怪咖,兴许还值得我们更多期待。

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